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传统手工业的利弊？
【优势分析】
1. 实行国家统一收购与销售，免除了市场销售的压力和原材料获取的困扰。
2. 作为行业独占者，享有高额利润空间。
3. 手工艺人通常来自代代相传的世家，确保了技艺的纯熟与产品品质的稳定，同时人力成本相对较低。
【劣势解析】
1. 在官僚体系的重压之下，发展受限，无法真正实现对国家和民众的双重利好，反成为官僚阶层聚敛财富的手段。
2. 垄断环境消除了市场竞争，进而减缓了技术创新的步伐，对科技进步形成障碍。
3. 工匠面临低劣的工作条件与缺乏个人自由，如历史上的匠籍制度，这严重打击了他们的工作热情，进而影响到产品的最终质量。
4. 技术的单一掌握和垄断，缺乏交流与竞争，容易导致珍贵技艺的流失与遗忘。
不注重生产工艺卫生有什么不良后果？
忽视生产过程中的卫生管理，可能引发一系列负面效应，具体体现在：
1. 营养价值减损：当卫生控制不足时，产品可能遭受外界污染物如细菌和病毒的侵袭，这些微生物的增殖直接侵蚀食品与药品中的营养元素，导致其价值降低。
2. 安全隐患加剧：缺乏卫生管理会促进有害微生物的滋生，这不仅削弱了产品的安全性，还可能对消费者的身体健康构成严重威胁。
3. 产品品质下滑：卫生条件不达标容易引起异味、杂质混入及霉菌生长，这些因素综合影响，导致产品在味道、外观和整体质量上的退化。
4. 法规遵从风险：不遵守卫生生产标准可能会触犯国家的相关法规，企业因此可能遭受法律制裁，包括经济处罚乃至被迫暂停运营。
鉴于此，企业务必重视生产卫生，实施有力的卫生控制措施，确保整个生产流程符合既定的卫生标准和法规要求，从而确保产品具备高品质、高安全性和充分的营养价值。
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