做的牛肉干为什么没有嚼劲？长时间炖煮牛肉有时会遇到肉质变得难以咀嚼的问题，这主要归因于牛肉中丰富的草酸成分。当烹饪时间过长时，牛肉纤维会变得紧实，进而使得口感变...